Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

обычный

О Цимлянском игристом

...Не буду повторять строки из Пушкина и Лермонтова, не буду рассказывать, как ценилось это тёмное, густое игристое вино; как праздновали им полководцы великую победу над Наполеоном — это были те времена, когда оно называлось Цымлянским...

Цимлянское игристое, приготовленное старым казачьим способом

Теперь немного о самом вине. Готовилось оно из двух сортов винограда — Цымлянского чёрного и Плечистика. Кстати, ни греки, ни Пётр Первый к появлению этих именно этих сортов не имеют никакого отношения. Доказано, что эти сорта пришли на Дон с территории Северного Дагестана и Средней Азии, и, скорее всего, во времена Хазарского каганата.

Эти виноградники простирались по правобережью Дона от нынешнего Цимлянска (раньше там была станица Кумшацкая) на десятки километров вверх по течению Дона. Виноградники располагались рядами, на шпалерах, расположенных на крутых склонах, причём в строго определённом диапазоне высот — ни выше, ни ниже. Почему именно так — об этом было рассказано в моём предыдущем рассказе.

Вино готовилось по особой технологии.

Collapse )


promo bobps april 30, 2013 12:29 3
Buy for 30 tokens
Опубликовано 30.04.2013 на Донских Зорях, Колонка главного редактора ...В самом начале наших исследований Ростовской области мы столкнулись с множеством объектов, о которых доселе не слыхали. Это и огромные овраги — настоящие каньоны, живущие своей жизнью, со своими небольшими и очень…